Portuguesa
Prep: 15 minutos | Cook: 30 minutos
6
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 1 abóbora manteiga média (cerca de 1kg)
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 200g de castanhas cozidas
- 1L de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Método de Preparação
- Descascar e cortar a abóbora em cubos
- Cortar as cenouras e a cebola
- Refogar cebola e alho no azeite
- Adicionar abóbora e cenoura
- Cobrir com caldo e cozinhar 20 minutos
- Adicionar castanhas
- Triturar tudo
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada
- Colocar cebola e alho: 5 seg/vel 5
- Adicionar azeite: 5 min/120°/vel 1
- Juntar abóbora e cenoura em cubos: 10 seg/vel 5
- Adicionar caldo e castanhas: 25 min/100°/vel 1
- Triturar: 2 min/vel progressiva 5-10
- Temperar a gosto
Dicas
- - Use castanhas congeladas fora da época
- - Pode guarnecer com sementes de abóbora tostadas
- - Para uma textura mais cremosa, adicione 100ml de natas no final
- - A sopa pode ser congelada até 3 meses
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
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Tabela nutricional
| Calorias | 185 por porção |
| Proteinas | 4g |
| Carboidratos | 32g |
| Gorduras | 6g |
| Fibras | 5g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo