Portuguesa contemporânea
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
6
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 800g limpa e cortada em cubos abóbora
- 1 média picada cebola
- 2cm ralado gengibre fresco
- 2 dentes alho
- 1 média batata
- 1 média cenoura
- 2 colheres de sopa azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1.2L água
- 100ml (opcional) natas
Método de Preparação
- Aqueça o azeite numa panela grande
- Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos
- Adicione o gengibre ralado e refogue mais 1 minuto
- Acrescente a abóbora, batata e cenoura cortadas
- Cubra com água e tempere com sal e pimenta
- Cozinhe por 25 minutos ou até os legumes estarem macios
- Triture tudo até obter um creme aveludado
- Adicione as natas se desejar e retifique os temperos
- Coloque a cebola e o alho na taça, 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite, 3 min/120°C/vel 1
- Junte os legumes cortados e o gengibre, 10 seg/vel 4
- Adicione a água e temperos, 25 min/100°C/vel 1
- Triture 2 min/vel progressiva 5-10
- Adicione as natas e programe 2 min/100°C/vel 2
Dicas
- Use abóbora manteiga para um sabor mais suave
- Pode congelar em porções individuais até 3 meses
- Substitua as natas por leite de coco para uma versão vegan
- Adicione sementes de abóbora torradas como topping
- O gengibre pode ser ajustado conforme o gosto pessoal
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
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Ingredientes pesquisados
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Tabela nutricional
| Calorias | 120 por porção |
| Proteinas | 2g |
| Carboidratos | 18g |
| Gorduras | 5g |
| Fibras | 3g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo