Mediterrânea/Fusão
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 300g arroz carolino
- 4 unidades tomates maduros
- 100g castanhas
- 80g amêndoas
- 1 unidade cebola
- 2 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite
- 750ml caldo de legumes
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Método de Preparação
- Pique a cebola e o alho finamente
- Pele e corte os tomates em cubos
- Torre levemente as castanhas e amêndoas
- Refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o arroz e deixe fritar um pouco
- Acrescente os tomates e o caldo aos poucos
- Cozinhe mexendo ocasionalmente até o arroz ficar al dente
- Adicione os frutos secos no final
- Tempere com sal e pimenta
- Coloque a cebola e o alho na cuba e pique 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1
- Junte os tomates e triture 10 seg/vel 4
- Acrescente o arroz e o caldo de legumes
- Cozinhe 18 min/100°C/vel colher inversa
- Adicione os frutos secos e envolva 30 seg/vel colher inversa
Dicas
- Use tomates bem maduros para maior sabor
- Pode torrar os frutos secos previamente para realçar o sabor
- Reserve um pouco do caldo caso precise ajustar a consistência no final
- Pode adicionar um fio de azeite no final para dar brilho
- As castanhas e amêndoas podem ser grosseiramente picadas ou mantidas inteiras
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Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- tomate
- castanhas
- amendoas
- arroz
Tabela nutricional
| Calorias | 420 kcal/porção |
| Proteinas | 12g |
| Carboidratos | 58g |
| Gorduras | 18g |
| Fibras | 5g |
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