Portuguesa
Prep: 20 minutos | Cook: 40 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 4 postas altas bacalhau
- 1kg batatas
- 200ml azeite
- 8 dentes alho
- 1 molho pequeno coentros
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 500g grelos
Método de Preparação
- Demolhar o bacalhau durante 48h, mudando a água 3 vezes por dia
- Cozer as batatas com pele em água temperada com sal
- Aquecer o forno a 200°C
- Cozer os grelos em água a ferver com sal
- Esmagar levemente as batatas cozidas
- Colocar o bacalhau numa assadeira
- Regar tudo com azeite bem quente e alhos
- Levar ao forno por 15-20 minutos
- Finalizar com coentros picados
- Colocar água no copo até à marca de 0,5L, sal, colocar cesto e batatas com pele 25 min/Varoma/vel 1
- Retirar batatas, trocar água e cozer grelos 10 min/Varoma/vel 1
- Aquecer azeite 5 min/100°C/vel 1 com alhos
- Finalizar bacalhau e batatas no forno como método tradicional
Dicas
- Escolha postas altas de bacalhau da lomba
- O azeite deve ser de boa qualidade
- As batatas devem ser esmagadas e não completamente desfeitas
- Pode adicionar cebola assada como acompanhamento
- O bacalhau deve estar bem demolhado para não ficar salgado
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
Avaliação atual: 0,0 (0 votos)
Ingredientes pesquisados
random
Tabela nutricional
| Calorias | 680 kcal/porção |
| Proteinas | 42g |
| Gorduras | 48g |
| Carboidratos | 28g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo