Caldo Verde Tradicional (pt)

Caldo Verde Tradicional
Portuguesa Prep: 20 minutos | Cook: 30 minutos
6
Dificuldade: Baixa

Ingredientes

  • 400g finamente cortada couve galega
  • 4 médias batatas
  • 1 grande cebola
  • 3 dentes alho
  • 50ml azeite
  • 1 unidade chouriço
  • q.b. sal
  • 1.5L água

Método de Preparação

  1. Descasque e corte as batatas e a cebola em pedaços
  2. Numa panela, coloque água e leve ao lume com as batatas, cebola e alhos
  3. Quando as batatas estiverem cozidas, triture tudo com a varinha mágica
  4. Adicione a couve finamente cortada e deixe cozinhar por 5 minutos
  5. Corte o chouriço às rodelas e adicione ao caldo
  6. Tempere com sal e regue com azeite
  1. Coloque a cebola e os alhos na taça, 5 seg/vel 5
  2. Adicione o azeite e programe 5 min/120°C/vel 1
  3. Junte as batatas cortadas, água e sal, 20 min/100°C/vel 1
  4. Triture 30 seg/vel 9
  5. Adicione a couve e programe 5 min/100°C/vel 1
  6. Adicione o chouriço cortado e envolva com a espátula

Dicas

  1. Corte a couve o mais fina possível para melhor textura
  2. Pode substituir parte da água por caldo de legumes
  3. Sirva bem quente com broa de milho
  4. O chouriço pode ser frito à parte e adicionado no final
  5. Guarde no frigorífico até 3 dias
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Ingredientes pesquisados

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Tabela nutricional

Calorias220 por porção
Proteinas8g
Carboidratos25g
Gorduras12g
Fibras4g
Ativar modo Cozinhar
Temporizador
00 : 00
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