Portuguesa
Prep: 20 minutos | Cook: 40 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 4 postas altas bacalhau
- 1kg pequenas para assar batatas
- 300ml extra virgem azeite
- 8 dentes alho
- 1 molho pequeno coentros
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 500g grelos
Método de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C
- Coza as batatas com pele em água temperada com sal
- Asse o bacalhau no forno por 15-20 minutos
- Esmague levemente as batatas cozidas
- Salteie os grelos em azeite e alho
- Aqueça bem o azeite com alho e coloque sobre o bacalhau e batatas
- Finalize com coentros picados
- Coza as batatas no vapor 25 min/Varoma/vel 1
- Coza os grelos 15 min/Varoma/vel 1
- Prepare o azeite com alho 5 min/100°/vel 1
- O bacalhau deve ser assado no forno tradicional
- Monte o prato com os elementos e regue com o azeite quente
Dicas
- Escolha bacalhau da lomba alto e grosso
- As batatas devem ser esmagadas e não completamente desfeitas
- O azeite deve ser de boa qualidade pois é fundamental no sabor
- Pode adicionar cebola ao azeite para mais sabor
- Sirva imediatamente enquanto o azeite está bem quente
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Ingredientes pesquisados
random
Tabela nutricional
| Calorias | 680 kcal/porção |
| Proteinas | 42g |
| Gorduras | 48g |
| Carboidratos | 28g |
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