Italiana
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 350g arroz arbório
- 200g mix de cogumelos selvagens
- 1L caldo de legumes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100ml vinho branco seco
- 50g manteiga
- 50g queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
Método de Preparação
- Pique a cebola e o alho finamente. 2. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 3. Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos. 4. Acrescente o arroz e refogue até ficar brilhante. 5. Adicione o vinho e deixe evaporar. 6. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente. 7. Quando o arroz estiver al dente, adicione a manteiga e o parmesão. 8. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a cebola e o alho na Bimby, 5 seg/vel 5. 2. Adicione o azeite, 3 min/120°C/vel 1. 3. Junte os cogumelos, 3 min/120°C/vel 1. 4. Acrescente o arroz, 2 min/120°C/vel 1. 5. Adicione o vinho, 2 min/120°C/vel 1. 6. Coloque o caldo, 18-20 min/100°C/vel 1. 7. No final, adicione manteiga e queijo, 1 min/vel 2.
Dicas
- Use cogumelos frescos sempre que possível. O segredo do risoto cremoso está em mexer constantemente e adicionar o caldo aos poucos. Não lave o arroz arbório para manter o amido. Sirva imediatamente após o preparo para melhor textura.
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
Avaliação atual: 0,0 (0 votos)
Ingredientes pesquisados
random
Tabela nutricional
| Por porção | 420 |
| Proteínas | 12g |
| Carboidratos | 65g |
| Gorduras | 15g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo