Portuguesa
Prep: 15 minutos | Cook: 30 minutos
6
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 1 abóbora manteiga média (cerca de 1kg)
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 200g de castanhas cozidas
- 1L de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 100ml de natas (opcional)
- Salsa picada a gosto
Método de Preparação
- Descascar e cortar a abóbora em cubos
- Picar a cebola e o alho
- Cortar as cenouras em rodelas
- Aquecer o azeite numa panela
- Refogar cebola e alho
- Adicionar abóbora e cenoura
- Cobrir com caldo de legumes
- Cozinhar 25 minutos
- Adicionar castanhas
- Triturar tudo
- Temperar e finalizar com natas
- Colocar cebola e alho: 5 seg/vel 5
- Adicionar azeite: 3 min/120°C/vel 1
- Juntar abóbora e cenoura em cubos: 10 seg/vel 4
- Adicionar caldo e castanhas: 25 min/100°C/vel 1
- Triturar: 2 min/vel progressiva 5-10
- Temperar e adicionar natas
Dicas
- - Use castanhas congeladas fora da época
- - Pode substituir as natas por leite de coco
- - Guarneça com sementes de abóbora tostadas
- - Para mais cremosidade, adicione uma batata
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Avaliação
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Ingredientes pesquisados
random
Tabela nutricional
| Kcal | 180 |
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